Le journal gourmand · mercredi 26 août 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Oeufs cocotte : 5 recettes ultra gourmandes à tester cet automne absolument !

Quand l’automne s’installe et que les feuilles commencent à tomber, on a tous la même envie : un plat chaud, simple et réconfortant. Les…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce gâteau vegan noix-café bluffe tout le monde (recette ultra gourmande)

Envie d’un dessert gourmand, moelleux, et qui plaît à tous — même sans œufs ni lait ? Ce gâteau vegan aux noix et au…

Julien B. · 4 min
Recettes

Le secret de ce cake façon pain d’épices (tu vas en refaire non-stop)

Envie d’un gâteau moelleux, parfumé et incroyablement réconfortant ? Ce cake façon pain d’épices est la recette parfaite pour combler vos envies douces et épicer…

Julien B. · 3 min
Recettes

Cette erreur ruine vos poireaux à la vinaigrette (Bocuse l’interdit)

Un plat simple, économique, et pourtant si facile à rater. Les poireaux à la vinaigrette ont beau être un incontournable de la cuisine française,…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce cake au potimarron de Mercotte a bluffé tout le jury (recette surprise)

Moelleux, parfumé et légèrement épicé, ce cake au potimarron signé Mercotte n’en finit plus de surprendre. À première vue, un gâteau au légume ?…

Julien B. · 3 min
Recettes

Prêt en 5 min sans robot : cette recette de petits pains va vous bluffer !

Vous avez oublié d’acheter du pain et les invités arrivent dans une heure ? Ne paniquez pas. Cette recette de petits pains minute va…

Julien B. · 3 min
Recettes

Vous avez des coings ? Voici 3 recettes faciles que vous allez adorer (la 2e est bluffante)

Avec son parfum doux et sa couleur dorée, le coing évoque instantanément l’automne. Mais voilà : ce fruit ancien ne se mange pas cru.…

Julien B. · 3 min
Recettes

Cette soupe au curry doux cache un ingrédient surprenant (et délicieux !)

Un velouté doré, parfumé au curry doux… et avec un ingrédient inattendu qui fait toute la différence ? Oui, cette soupe automnale cache une…

Julien B. · 4 min
Recettes

« Leurs pâtes sont irréelles : 7 chefs dévoilent enfin leurs secrets »

Les pâtes font souvent partie de notre quotidien. Mais quand des chefs étoilés s’en emparent, elles deviennent tout simplement magiques. Simples, gourmandes ou carrément…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Vous avez des châtaignes ? L’erreur qui les fait pourrir en 2 jours (et comment l’éviter)

Vous adorez les châtaignes, ce fruit star de l’automne ? Attention, une simple erreur peut les faire pourrir en à peine deux jours. Et…

Julien B. · 4 min