Envie d’un dîner rapide, savoureux et réconfortant ? Ce curry express prêt en 20 minutes est la solution idéale pour les soirs de semaine débordés. Avec ses arômes exotiques, ses légumes fondants et son poulet tendre, il va complètement révolutionner vos repas de dernière minute.
Un plat express mais plein de saveurs
On rêve tous d’un repas chaud et généreux à préparer sans stress. Ce curry remplit toutes les cases : prêt en un clin d’œil, peu d’ingrédients et un résultat bluffant. Le secret ? Des morceaux bien coupés pour une cuisson ultra rapide et une sauce douce et parfumée au lait de coco.
Les ingrédients à réunir pour ce curry au poulet express
Vous avez probablement déjà les ingrédients de base dans vos placards ou votre frigo :
- 500 g de blancs de poulet (frais ou surgelés, bien décongelés)
- 2 poireaux bien lavés et émincés
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry (doux ou fort selon votre goût)
- Sel, poivre
- Du riz déjà cuit pour accompagner
Étapes pour réussir ce plat en 20 minutes chrono
Ce plat est aussi simple qu’il en a l’air. Voici comment procéder :
- Coupez les blancs de poulet en petits dés pour qu’ils cuisent plus rapidement.
- Émincez finement ail, oignon et poireaux.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez le poulet, les poireaux, l’oignon et l’ail. Faites revenir 5 minutes en remuant souvent.
- Incorporez la poudre de curry, salez, poivrez, puis versez le lait de coco.
- Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servez aussitôt sur du riz chaud. Facultatif : ajoutez quelques herbes fraîches (persil, coriandre ou ciboulette).
Conseils pour aller encore plus vite
Le gain de temps repose souvent sur la préparation. Voici quelques astuces qui font toute la différence :
- Coupez tous vos ingrédients en petits morceaux uniformes. La cuisson sera plus rapide et homogène.
- Utilisez du riz cuisson minute ou réchauffez des restes de riz cuit à la poêle ou au micro-ondes.
- Préparez une grande portion pour avoir des restes pour le lendemain : ce curry se conserve bien au réfrigérateur.
Curry maison : simple, gourmand et adaptable
Ce qui rend ce plat si pratique, c’est qu’il est facilement personnalisable :
- Pas de poireau ? Remplacez-le par des courgettes ou des épinards.
- Envie de plus de croquant ? Ajoutez quelques noix de cajou ou des pois chiches.
- Vous n’avez pas de lait de coco ? Essayez avec un peu de crème liquide pour une version moins exotique mais tout aussi onctueuse.
Un dîner facile qui fait l’unanimité
Ce plat rapide au poulet coche toutes les cases : équilibré, réconfortant et facile à préparer. En 20 minutes top chrono, vous avez un repas complet qui change des pâtes ou des omelettes de la dernière minute.
Une fois testé, vous risquez fort d’y revenir souvent. Et entre nous… qui dirait non à un curry aussi bon fait maison ? Préparez votre poêle, allumez le feu, et savourez ce délice sans tarder.
