Le journal gourmand · dimanche 23 août 2026
Le coup de cœur · Ingrédients

Feuille de manioc : usages, bienfaits et idées de recettes

Peu d’ingrédients du quotidien allient tradition et richesse nutritive comme la feuille de manioc. Utilisée depuis des siècles en Afrique et en Asie, elle…

« à lire avec une tasse de thé bien chaude »
la sélection du farfadet

Trois lectures à ne pas manquer

le dossier de la semaine

Tarte aux pêches : j’ai ajouté une crème d’amandes et mes invités ont cru qu’elle venait de la pâtisserie

Une pâte dorée, des fruits brillants et un parfum chaud qui emplit la cuisine : certaines tartes ont immédiatement l’allure d’un dessert de vitrine.…

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Salade de haricots verts : je prépare celle de Sarah et toute la famille se ressert

Une salade de haricots verts peut sembler ordinaire, jusqu’à la première bouchée. Ici, le légume garde son croquant, tandis qu’une purée chaude et une…

Clara T. · 7 min
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Gâteau au miel : recette simple et moelleuse à réussir

Vous cherchez un dessert simple qui reste moelleux tout en révélant une douceur naturelle ? Le gateau au miel séduit justement par son parfum généreux…

Isabelle F. · 5 min
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Quiche sans pâte : je la remplace par cet ingrédient et elle est bien plus gourmande et légère

Une quiche généreuse peut vite sembler trop riche lorsque sa base est épaisse et beurrée. Pourtant, il existe une alternative qui conserve le plaisir…

Clara T. · 6 min
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Pâtes : j’ai arrêté de les faire bouillir à la casserole et cette méthode plus rapide a tout changé

Une seule poêle, des spaghetti fondants et une sauce qui les enrobe dès la première bouchée. Cette façon de faire évite l’attente devant une…

Clara T. · 7 min
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Framboises encore glacées dans la pâte : j’ai tenté l’expérience et la coupe du gâteau a tout changé

Une coupe nette, une mie légère et des fruits qui restent bien visibles : c’est exactement ce que l’on attend d’un gâteau aux framboises.…

Clara T. · 8 min
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Tarte à la tomate : j’ai adopté l’astuce de grand-mère qui empêche la pâte de ramollir

Une tarte à la tomate peut avoir une odeur irrésistible et des couleurs superbes, puis décevoir dès la première découpe. Le fond se plie,…

Clara T. · 8 min