Le journal gourmand · vendredi 25 septembre 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Ustensiles

Une semaine de goûters gourmands sans gras ? Voici l’astuce Marmiton bluffante !

Préparer des goûters gourmands sans une goutte d’huile, c’est vraiment possible ? Oui, et vous risquez même d’être bluffé ! Grâce à la friteuse…

Julien B. · 4 min
Recettes

Pain sans gluten prêt en 10 min : une seule farine, et il bluffe tout le monde !

Envie d’un pain sans gluten prêt en un clin d’œil, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ? Oubliez les versions industrielles souvent fades…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette de 1930 cuit votre poulet en 10 min (et c’est bluffant)

Vous pensez qu’un bon poulet demande des heures de cuisson ? Détrompez-vous. Une recette vieille de près d’un siècle prouve qu’on peut faire un…

Julien B. · 4 min
Recettes

Seulement 5 ingrédients pour la tarte aux poires la plus gourmande de l’année !

Et si vous pouviez préparer une délicieuse tarte aux poires avec seulement cinq ingrédients ? Pas de crème compliquée, pas d’appareils à plusieurs étages,…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce risotto prêt en 2 min est le chouchou surprise d’une diététicienne !

Préparer un risotto maison, c’est souvent synonyme de patience et de minutie. Pourtant, certains soirs, on n’a ni l’énergie ni le temps pour jouer…

Julien B. · 3 min
Actualités

Alerte dans les rayons : ce poisson bon pour la santé bientôt introuvable !

Tristesse dans les rayons : un petit poisson adoré pour sa richesse nutritionnelle disparaît peu à peu des étals. Autrefois star des apéros et…

Julien B. · 3 min
Recettes

Soupe de courgettes ratée ? Voici l’étape cruciale que vous oubliez toujours

Votre soupe de courgettes manque de goût ? Vous trouvez qu’elle est fade ou qu’elle se résume à un simple velouté vert sans relief…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Ne jetez plus vos figues : 5 astuces méconnues pour les conserver longtemps !

Les figues sont un vrai trésor de fin d’été. Leur chair tendre et sucrée fait le bonheur des gourmands… mais leur fragilité est un…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette de ficelles picardes à la courge va vous surprendre (et réchauffer)

Envie de réchauffer votre table avec un plat à la fois rustique et plein de douceur automnale ? Cette revisite des ficelles picardes à la…

Julien B. · 4 min
Recettes

Lasagnes potiron-poulet : le plat d’automne que vous allez refaire tout l’hiver !

Envie d’un plat réconfortant, plein de douceur et de saveurs d’automne ? Les lasagnes potiron-poulet sont le compromis idéal entre cuisine généreuse et touche…

Julien B. · 3 min