Le journal gourmand · vendredi 25 septembre 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Cette pâte brisée sans beurre bluffe même les pros (recette ultra simple)

Et si on te disait qu’il est tout à fait possible de préparer une pâte brisée savoureuse, croustillante et facile à travailler… sans la…

Julien B. · 4 min
Recettes

3 ingrédients suffisent : le gratin de potiron le plus fondant de septembre !

À la recherche d’un plat simple, réconfortant et de saison ? Ce gratin de potiron va vous étonner. En septembre, quand la courge est…

Julien B. · 3 min
Recettes

La recette gravlax de Lignac qui bluffe tout le monde (citron et betterave !)

Envie d’épater vos invités sans passer des heures en cuisine ? La recette de gravlax de lieu jaune au citron et à la betterave,…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce gratin de patates douces fait un carton (et tout le monde en redemande)

Quand les températures chutent et que les soirées deviennent plus fraîches, rien ne vaut un plat gratiné pour apporter un peu de chaleur au…

Julien B. · 3 min
Actualités

Buvez votre café à cette heure précise : votre corps vous dira merci (et vit plus longtemps)

Vous aimez le café ? Bonne nouvelle : boire votre tasse à la bonne heure pourrait faire toute la différence. Non seulement cela améliore…

Julien B. · 3 min
Recettes

Incroyable : cette soupe de potimarron bluffe avec 4 ingrédients seulement !

Quand les températures chutent et que les feuilles tombent, une soupe chaude devient plus qu’un simple plat. C’est une étreinte. Et si vous pouviez…

Julien B. · 4 min
Recettes

Sa blanquette de veau secrète : la touche de Cyril Lignac qui change tout !

Vous pensez connaître la blanquette de veau par cœur ? Attendez de découvrir la version signée Cyril Lignac. Cette recette traditionnelle revisitée avec subtilité…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette confiture de pomme prête en 10 min va vous bluffer (zéro cuisson longue)

Envie de changer des confitures classiques ? Si vous cherchez une alternative gourmande, simple à faire et rapide à préparer, cette confiture de pomme…

Julien B. · 3 min
Actualités

Elle économise 460 € chez Leclerc (voici l’astuce qui change tout)

Imaginez payer vos courses 20 % moins cher à chaque passage en caisse. C’est ce qu’Isabelle réussit à faire, semaine après semaine, grâce à une…

Julien B. · 4 min
Recettes

Soupes d’automne : l’ingrédient secret qui rend accro (vous allez en redemander)

Quand les soirées se rafraîchissent et que les feuilles tombent, rien ne vaut une bonne soupe maison. Pourtant, malgré les légumes de saison et…

Julien B. · 4 min