Le journal gourmand · vendredi 25 septembre 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Ustensiles

Votre cuisine reste sale ? Ces plaques miracle changent tout (vous allez adorer)

Vous passez des heures à frotter les murs après chaque cuisson ? Les éclaboussures de graisse vous agacent ? Bonne nouvelle : une solution…

Julien B. · 3 min
Ingrédients

MOF boulanger prévient : ne mangez jamais votre baguette comme ça !

Si vous pensez qu’une baguette croustillante ou une baguette toute molle, c’est du pareil au même… détrompez-vous. Un Meilleur Ouvrier de France tire la…

Julien B. · 3 min
Recettes

Ce gratin butternut-châtaignes va sauver vos soirées froides (irrésistible !)

Quand les températures baissent et que la lumière décroît, un seul plat peut vraiment tout changer : le gratin butternut-châtaignes. Riche, chaleureux et plein…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce crumble d’automne à 4 ingrédients fond en bouche (tu vas l’adorer !)

Envie d’un dessert d’automne simple, rapide et délicieux ? Voici un crumble à 4 ingrédients qui fond en bouche… et qui pourrait bien devenir…

Julien B. · 4 min
Recettes

Incroyable : la tarte aux pommes dorée à 4 ingrédients que vous allez refaire tout l’automne !

Vous avez envie d’une tarte aux pommes dorée comme celle de votre enfance, mais vous n’avez ni le temps ni l’envie de sortir acheter…

Julien B. · 3 min
Recettes

Incroyable : 3 ingrédients suffisent pour des pommes rôties ultra fondantes !

Parfois, les desserts les plus savoureux sont aussi les plus simples. Si vous rêvez d’un dessert fait maison sans passer votre soirée en cuisine,…

Julien B. · 4 min
Recettes

6 ingrédients seulement pour le cake aux noix le plus moelleux de l’automne !

Vous rentrez d’une balade en forêt, les feuilles craquent sous vos pieds, l’air est frais, et une seule envie vous traverse l’esprit : un…

Julien B. · 3 min
Recettes

Cette soupe de courge à 4 ingrédients va changer vos soirées d’automne (incroyable !)

Quand les jours raccourcissent et que l’air devient plus frais, une envie irrésistible naît : celle de se réchauffer avec une soupe douce et…

Julien B. · 4 min
Recettes

Seulement 6 ingrédients pour ce risotto au potiron ultra réconfortant (vous allez l’adorer)

Quand les températures baissent et que les soirées se font plus fraîches, quoi de mieux qu’un bon risotto bien chaud et crémeux ? Ce…

Julien B. · 4 min
Recettes

Seulement 5 ingrédients pour le gratin dauphinois le plus crémeux (on fond !)

Besoin d’un plat rapide, savoureux et ultra-réconfortant ? Ne cherchez pas plus loin : ce gratin dauphinois fondant est la réponse. Avec seulement cinq…

Julien B. · 4 min