Le journal gourmand · vendredi 25 septembre 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Trop de blancs d’œuf ? Cette astuce vous replonge en enfance (ultra simple)

Vous avez des blancs d’œufs à ne plus savoir qu’en faire ? Ne les jetez surtout pas. Une astuce simple et gourmande peut transformer…

Julien B. · 3 min
Recettes

Cette astuce avec les carottes rôties va vous rendre accro (incroyable effet)

Vous pensez connaître les carottes rôties ? Attendez de découvrir cette astuce qui change tout. Une touche sucrée, un soupçon d’épices… et ces simples…

Julien B. · 2 min
Recettes

Ce gratin de brocoli cache un secret : vos enfants vont l’adorer (même les plus difficiles)

Et s’il existait une astuce simple pour faire aimer les brocolis aux enfants les plus récalcitrants ? Ce gratin cache un secret qui change…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ces crêpes savoyardes que ta grand-mère adorait cacher (recette oubliée)

Vous souvenez-vous de ces dimanches d’hiver où votre grand-mère sortait un plat fumant de la cuisine, un sourire discret au coin des lèvres ? Il…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Astuces méconnues pour congeler des figues fraîches (sans les abîmer)

Sucrées, juteuses, fragiles… Les figues fraîches, c’est un délice d’été qu’on aimerait garder toute l’année. Mais voilà : une fois cueillies, elles s’abîment vite.…

Julien B. · 3 min
Recettes

Prêt en 10 min : cette salade aux champignons a bluffé mes invités (recette ultra simple)

Impossible de résister à une recette aussi rapide qu’élégante. En seulement 10 minutes, cette salade aux champignons de Paris a épaté tous mes invités.…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ses gnocchis maison font fondre tout le monde (et la sauce surprend)

Des gnocchis faits maison, moelleux à cœur et dorés à souhait, servis avec une sauce aux courgettes et olives ? Oui, vous avez bien…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce gâteau aux pépites est si léger que vous n’en reviendrez pas (zéro culpabilité)

Vous rêvez d’un dessert qui soit à la fois moelleux, fondant, et surtout, sans une once de culpabilité ? Voici une recette qui pourrait…

Julien B. · 1 min
Recettes

Vous avez du butternut ? 50 recettes ultra faciles pour régaler tout l’automne !

Quand l’automne s’installe, on a envie de plats doux, chauds et simples. Et si un seul légume pouvait transformer votre cuisine ? Avec sa…

Julien B. · 4 min
Recettes

Les Lorrains le jurent : cet ingrédient secret sublime votre quiche (et personne n’en parle)

Ah, la quiche lorraine ! Ce monument culinaire du Grand Est ne laisse personne indifférent. Pourtant, rares sont ceux qui connaissent le petit secret…

Julien B. · 4 min