Mettez à chauffer de l’eau dans une grande marmite. Lavez bien les patates et mettez-les dans l’eau une fois bouillante.
Préparez la garniture en versant dans un saladier le pot de crème fraîche, du Boursin et du fromage de chèvre. Au niveau des quantités, vous êtes libres !
Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et terminez en ajoutant le jaune d’œuf (qui permettra à la garniture de bien se tenir ).
Une fois les pommes de terre cuites, creusez un puits sur le dessus et récupérez la chair pour l’ajouter à votre garniture.
Mélangez bien la garniture puis remplissez les patates.
Ajoutez le gruyère râpé par dessus et mettez au four environ 20 minutes.
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