Le journal gourmand · dimanche 9 août 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Tarte aux pommes au Airfryer : croustillante, rapide… et irrésistible !

Vous avez envie d’un dessert maison savoureux, mais vous manquez de temps ? Oubliez le four classique. Avec votre Airfryer, une tarte aux pommes…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Cette astuce méconnue pour conserver vos courgettes tout l’hiver va vous surprendre !

La saison des courgettes touche à sa fin… Mais si vous pensez devoir vous en priver jusqu’à l’été prochain, détrompez-vous. Il existe une astuce…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Vous mangez mal vos œufs : voici la cuisson la plus saine (selon des experts)

Tu penses peut-être que faire cuire un œuf est la tâche la plus simple du monde. Et pourtant… selon les experts, la façon dont…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Ces 5 boîtes de sardines sont les meilleures pour votre santé (la n°3 surprend)

Tu penses que toutes les sardines en boîte se valent ? Détrompe-toi. Certaines sont de vraies bombes nutritionnelles, d’autres… beaucoup moins. Et si tu…

Julien B. · 4 min
Ustensiles

« 32 ans pour découvrir ça en coupant des tomates (vous faites sûrement l’erreur) »

On a déjà tous galéré en coupant une tomate… Tranches irrégulières, jus partout, chair écrasée. Et pourtant, il existe une astuce toute bête qui…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce flan corse au citron cache un secret : le pastizzu va vous surprendre !

Un flan au citron, ça te parle ? Doux, frais, fondant… Mais celui-ci cache bien son jeu. Le pastizzu corse, c’est bien plus qu’un…

Julien B. · 4 min
Recettes

Laurent Mariotte craque pour ce plat corse méconnu : vous allez l’adorer aussi !

Envie de voyager sans bouger de chez toi ? Direction la Corse, le temps d’un plat chaud et solaire qui sent bon les vacances.…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette express de courgettes au chorizo va vous faire oublier les plats fades !

Tu cherches une idée de plat rapide, goûteux et qui change de l’ordinaire ? Attends de goûter cette recette express de courgettes au chorizo…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette de poulet à la grecque fait un carton (impossible d’y résister)

Imagine un plat rapide, savoureux, et qui te transporte direct sur une terrasse face à la mer Égée. Tu sens l’origan, les olives, le…

Julien B. · 3 min
Recettes

Incroyable mais vrai : cette verrine ultra-fraîche avec 4 ingrédients affole l’été !

Il y a des recettes comme ça, qui débarquent sans prévenir et changent la donne : simples, fraîches, et totalement addictives. Celle-là ? Une verrine…

Julien B. · 4 min