Le journal gourmand · vendredi 25 septembre 2026
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Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Elle révèle sa recette de porc effiloché… et ça change tout (sauce secrète !)

Vous pensiez connaître le porc effiloché ? Attendez de découvrir cette version aux accents du Pays basque, où chaque bouchée vous transporte entre soleil,…

Julien B. · 4 min
Recettes

Aubergines croustillantes sans une goutte d’huile ? Voici le secret bluffant

Vous adorez les aubergines, mais vous redoutez leur tendance à se gorger d’huile à la cuisson ? Bonne nouvelle : il existe des astuces…

Julien B. · 4 min
Recettes

Le gâteau culte de Lenôtre avec 4 ingrédients (facile et bluffant)

Envie d’un dessert spectaculaire sans y passer des heures ? Le gâteau de Savoie de Lenôtre est une pépite. Avec seulement quelques ingrédients du…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette de thé glacé à la pêche va vous rendre accro (ultra rafraîchissante !)

Envie d’une boisson ultra fraîche, simple à préparer et qui sent bon l’été ? Ce thé glacé à la pêche est exactement ce qu’il…

Julien B. · 3 min
Recettes

Soupe de tomates : l’ingrédient secret que vous avez toujours oublié (et qui change tout)

Vous pensez connaître la soupe de tomates sur le bout des doigts ? Et si on vous disait qu’un simple ingrédient oublié peut tout…

Julien B. · 4 min
Recettes

Blanquette de poulet prête en 20 min : le secret d’un dimanche sans stress !

Envie d’un plat réconfortant sans passer des heures devant les fourneaux ? Cette blanquette de poulet prête en 20 minutes va changer vos dimanches.…

Julien B. · 3 min
Recettes

Vous aimez les lasagnes ? Ce fromage inattendu remplace la béchamel (et allège tout)

Et si vous pouviez savourer de délicieuses lasagnes maison sans culpabiliser ? Il existe une astuce simple et gourmande pour alléger ce plat traditionnel…

Julien B. · 4 min
Recettes

Oubliez le four : ce gâteau chocolat-banane sans cuisson va vous rendre accro !

Vous pensez qu’un délicieux gâteau au chocolat nécessite forcément un four ? Détrompez-vous. Cette recette sans cuisson va bouleverser vos habitudes. Facile, rapide et…

Julien B. · 4 min
Recettes

Ce granité citron-basilic bluffe tout le monde (tu vas l’adorer cet été)

Envie de fraîcheur dès les premières chaleurs ? Ce granité citron-basilic est le dessert parfait pour faire sensation sans passer des heures en cuisine.…

Julien B. · 3 min
Recettes

Le secret du vrai taboulé libanais enfin révélé (vous l’avez toujours raté !)

Vous pensiez connaître le taboulé libanais ? Attendez de découvrir sa vraie recette ancestrale. Celle que l’on râte souvent sans même s’en rendre compte.…

Julien B. · 4 min