Envie de faire plaisir à toute la famille avec une recette facile, réconfortante et ultra moelleuse ? Ces pains au lait au chocolat maison vont vite devenir un incontournable de vos petits-déjeuners et goûters. Avec leur mie légère, leur goût délicatement brioché et leur garniture chocolatée fondante, difficile d’y résister !
Une recette de pains au lait qui cartonne sur les réseaux
Partagée par @lacuisinedekam sur TikTok, cette recette a vite fait le tour du web. En trois semaines, elle a attiré près de 800 000 vues et suscité l’enthousiasme de milliers d’internautes. Pas étonnant : ces petits pains sont à la fois simples à préparer et incroyablement moelleux.
Idéals au petit-déjeuner avec un verre de lait ou en en-cas gourmand l’après-midi, ils plairont autant aux enfants qu’aux adultes.
Les ingrédients pour des pains au lait ultra moelleux
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser entre 17 petits pains (52 g chacun) ou 10 à 11 moyens (80 g chacun) :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf (séparer le blanc pour la pâte et le jaune pour la dorure)
- 70 g de sucre en poudre
- 80 ml d’huile neutre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat (ou selon vos envies)
- Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café de lait
Étapes de préparation faciles et accessibles
Pas besoin d’être un pro de la boulangerie pour réussir ces pains briochés au chocolat. Suivez ces étapes simples :
- Faites tiédir le lait, puis ajoutez-y la levure. Laissez reposer environ 5 minutes.
- Dans le bol d’un robot ou à la main, mélangez la farine, le sel, les sucres, l’huile, et le blanc d’œuf.
- Versez le mélange lait/levure puis pétrissez 10 à 15 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.
- Formez une boule, couvrez-la avec un torchon, et laissez lever 1h30.
- Dégazez la pâte (appuyez légèrement dessus), puis incorporez les pépites de chocolat.
- Divisez en pâtons : soit 52 g pour des mini-pains, soit 80 g pour des moyens.
- Aplatissez légèrement chaque pâton, donnez-lui une forme ovale. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez avec la dorure (jaune + lait), voyez plus gourmand en ajoutant quelques pépites sur le dessus !
- Laissez reposer à nouveau 30 minutes.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez bien la cuisson !
- Une fois sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille sous un torchon propre pour conserver tout leur moelleux.
Quelques variantes pour encore plus de plaisir
Le gros avantage de cette recette ? Elle s’adapte à toutes vos envies. Voici quelques idées :
- Pralines roses pour une touche croquante et sucrée
- Raisins secs pour une version plus traditionnelle
- Nature, à garnir ensuite de confiture, de miel ou de pâte à tartiner
Et pourquoi pas changer de chocolat ? Noir, au lait ou même blanc, laissez parler vos envies du moment.
Conservation et astuces gourmandes
Ces pains au lait faits maison se conservent facilement deux à trois jours dans un torchon propre ou une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidis pour en avoir toujours sous la main.
Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou deux minutes au four à 150°C : ils retrouveront leur texture comme s’ils sortaient juste du four.
À tester sans tarder !
Ces pains au lait au chocolat sont exactement ce qu’il vous faut pour un petit-déjeuner cocooning, un goûter d’école ou un brunch en famille. Moelleux, simples et personnalisables à souhait… difficile de faire mieux pour émerveiller vos papilles !
