Envie d’un plat chaud, fondant et croustillant, sans faire exploser votre budget ? Le gratin aux macaronis de Laurent Mariotte tombe à pic. Pour seulement 1,10 € par personne, il propose un incontournable des plats réconfortants, prêt en moins de 20 minutes. Et croyez-le, ce gratin régale tout le monde, enfants comme adultes !
Un plat économique mais ultra savoureux
Quand il s’agit de bien manger sans se ruiner, Laurent Mariotte ne manque pas d’idées. Dans son émission Petits plats en équilibre, il mise toujours sur des produits simples, accessibles et pleins de goût.
Avec ce gratin, il le prouve encore une fois. Pas besoin de truffe ou de saumon pour faire saliver. Il suffit de pâtes, de fromage, et d’une bonne béchamel maison pour que toute la famille se régale.
Les ingrédients du gratin à 1,10 € par personne
Ce gratin de macaronis au fromage, ou mac & cheese revisité à la française, se compose d’ingrédients que vous avez peut-être déjà dans vos placards. Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes :
- 400 g de macaronis
- 200 g de cheddar ou d’emmental râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tamisée
- 40 cl de lait
- 1 c. à café de thym séché
- 3 c. à soupe de chapelure
- Sel, poivre selon votre goût
Des ingrédients simples, bon marché, mais qui font toute la différence une fois assemblés.
Les étapes faciles pour un gratin ultra-réconfortant
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce gratin. Suivez ces étapes pas à pas et vous obtiendrez un plat doré, fondant à cœur et croustillant au-dessus.
1. Pré-cuisson des macaronis
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les 3 minutes avant la fin du temps indiqué sur le paquet pour éviter une surcuisson au four.
2. Préparer la béchamel fromagère
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec un fouet. Versez ensuite le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois la béchamel épaissie, salez, poivrez, et ajoutez les trois quarts du fromage. Laissez fondre doucement.
3. Montage du gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de macaronis, puis une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche généreuse de fromage râpé, saupoudrez de chapelure et de thym.
4. Cuisson
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 210 °C pendant 15 minutes. Le dessus doit être bien gratiné et doré à souhait.
Une touche finale qui change tout
Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante. Ce contraste entre le fondant du fromage et la fraîcheur des crudités donnera encore plus de peps à votre repas.
Et pour encore plus de gourmandise, pourquoi ne pas ajouter quelques lardons ou une pincée de muscade dans la béchamel ? Facile à adapter selon vos envies du moment.
Un gratin qui réconcilie petit budget et grand plaisir
Ce gratin signé Laurent Mariotte prouve qu’avec trois fois rien, on peut cuisiner un plat généreux. Pas besoin de courir les magasins spécialisés : les basiques suffisent pour enchanter vos papilles.
À moins de 5 € pour quatre personnes, il coche toutes les cases : rapide, simple à faire, et surtout délicieux. Ce genre de plat, réconfortant et bon marché, fait du bien au moral comme au portefeuille.
Alors, la prochaine fois que vous cherchez un repas chaud à petit prix, pensez-y. Ce gratin n’a qu’un défaut : on en redemande à chaque fois.
