Quand l’automne s’installe, on a tous envie de douceurs moelleuses, parfumées et réconfortantes. Et ce gâteau aux poires coche toutes les cases : il est fondant, facile à préparer et surtout… vos enfants vous en redemanderont encore et encore !
Un dessert doux et moelleux, parfait pour les goûters d’automne
Ce gâteau aux poires est un vrai plaisir à préparer et à déguster. Il est ultra moelleux, légèrement vanillé, et les morceaux de poires juteuses fondent dans la bouche. Servi tiède ou à température ambiante, il est parfait pour un goûter sous un plaid ou un dessert léger après un repas familial.
Et le meilleur ? Il reste tendre même après deux ou trois jours… s’il en reste !
Les ingrédients indispensables
Pas besoin d’ingrédients extravagants. Voici ce qu’il vous faut pour 6 à 8 personnes :
- 3 poires bien mûres (Williams ou Comice, idéales pour leur parfum et leur texture)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc pour une version encore plus légère)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Envie d’une touche sucrée en plus ? Le glaçage est facultatif mais irrésistible :
- 80 g de sucre glace
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron (ou d’eau chaude)
Les étapes simples pour un gâteau inratable
Il vous faudra 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180 °C (mode chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Mélangez pour bien homogénéiser.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Pelez les poires, coupez-les en petits dés ou fines lamelles selon votre style, puis ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Versez le tout dans un moule rond ou rectangulaire, beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Une lame plantée au centre doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant d’ajouter le glaçage, si vous le souhaitez. Pour cela, mélangez simplement le sucre glace avec un peu de jus de citron ou d’eau jusqu’à obtenir une texture fluide. Versez sur le gâteau, laissez figer.
Les astuces pour encore plus de gourmandise
Ce gâteau est déjà délicieux tel quel, mais vous pouvez lui apporter une touche personnelle :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version ultra gourmande.
- Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour accentuer les notes d’automne.
- Parsemez d’amandes effilées avant la cuisson pour une croûte légèrement croquante.
Un gâteau parfait pour petits et grands
Ce gâteau aux poires ultra moelleux plaît à toute la famille. Sa texture fondante et son parfum subtil en font un incontournable du mois d’octobre. Servez-le avec une boule de glace à la vanille, une tisane épicée ou un chocolat chaud crémeux pour un moment parfait.
Et surtout, gardez cette recette précieusement. Les enfants vont en redemander tout l’automne… et même après !
