Envie de préparer un goûter savoureux en un rien de temps ? Ces muffins pomme-cannelle vont vous étonner. Moelleux, parfumés et prêts en seulement 20 minutes de cuisson, ils sont parfaits pour toutes les petites faims. Que vous soyez pressé ou simplement gourmand, cette recette a tout pour plaire.
Des muffins express pour les gourmands impatients
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces muffins. Avec des ingrédients simples et une méthode rapide, ils deviendront vite l’une de vos recettes fétiches.
Les ingrédients à réunir
Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser entre 10 et 12 muffins :
- 2 pommes sucrées (Gala ou Golden restent idéales)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux de préférence
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire (facultatif mais donne plus de légèreté)
- 2 œufs
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 120 ml de lait
- 1 pincée de sel
Les étapes simples pour une réussite garantie
Même si vous débutez en pâtisserie, cette recette est faite pour vous. Suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle.
- Épluchez les pommes (optionnel si elles sont bio), coupez-les en petits dés. Gardez quelques fines tranches pour la décoration.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à avoir une pâte homogène (pas besoin de fouetter longtemps).
- Ajoutez ensuite les dés de pomme, et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins. Décorez avec les tranches de pomme restantes.
- Faites cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. La lame d’un couteau doit en ressortir propre.
- Laissez tiédir sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Quelques astuces pour encore plus de moelleux
Envie d’une texture encore plus fondante ? Voici un petit secret :
- Râpez une demi-pomme et ajoutez-la à la pâte. Elle apportera un moelleux irrésistible.
- Ajoutez une pointe de vanille ou quelques noix concassées pour varier les plaisirs.
Un dessert à emporter partout
Ces muffins sont non seulement délicieux, mais aussi pratiques. Ils se glissent dans une lunchbox, se partagent au bureau ou à l’école, et se conservent facilement dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pourquoi on les adore ?
Parce qu’ils conjuguent la douceur fruitée de la pomme avec le parfum chaleureux de la cannelle. Leur texture moelleuse en fait une alternative plus légère aux biscuits industriels. Et en 15 minutes de préparation, on obtient une fournée de bonheur…
Alors, tenté par ces muffins aux pommes et à la cannelle ? Une chose est sûre : une fois que vous les aurez goûtés, vous aurez envie de les refaire encore et encore !
