Vous cherchez une idée simple, rapide et qui plaît à toute la famille ? Ces mini pains de viande sont la solution parfaite. Tendres, savoureux et ludiques, ils font un carton auprès des enfants. Et bonus : ils se préparent en un rien de temps, avec des ingrédients de tous les jours.
Pourquoi ces mini pains de viande sont irrésistibles
Imaginez un repas chaud et fait maison, prêt en moins de 45 minutes, qui ne demande presque aucune découpe ni dressage. Ces petits pains, cuits dans un moule à muffins, cochent toutes les cases : pratiques, économiques et adaptés aux petites mains.
Ils sont aussi parfaits pour la lunchbox du lendemain. Et vous pouvez même les congeler pour les repas improvisés.
Les ingrédients à réunir en quelques minutes
Pas besoin de faire les courses pendant des heures. Voici ce qu’il vous faut pour préparer 12 mini pains de viande (pour 4 à 6 personnes) :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou moitié bœuf / moitié porc)
- 1 œuf
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 40 g de chapelure
- 3 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de ketchup (+ un peu pour le dessus)
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- Sel et poivre
Préparation rapide, succès garanti
Avec seulement 15 minutes de préparation et une cuisson de 25 minutes, ce plat entre facilement dans votre routine de semaine.
1. Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, déposez tous les ingrédients : viande, œuf, oignon, ail, chapelure, lait, ketchup, moutarde, persil, sel et poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Remplissez les moules
Graissez légèrement un moule à muffins. Répartissez la préparation dans les empreintes, en remplissant aux trois quarts. Ajoutez une petite cuillère de ketchup sur chaque portion pour une touche sucrée-salée irrésistible.
3. Enfournez
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Faites cuire les mini pains pendant 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau : elle doit ressortir chaude.
4. Servez chaud ou froid
Accompagnez-les d’une purée maison, de carottes rôties ou même d’un peu de riz. Et s’il en reste, glissez-les dans un petit sandwich froid le lendemain : succès garanti au déjeuner !
Astuces pour aller encore plus loin
Ces mini pains de viande sont si pratiques que vous pouvez facilement en faire un batch pour la semaine. Voici comment en tirer le maximum :
- Doublez les quantités : préparez-en 24 et congelez une partie une fois refroidis.
- Pour les enfants : utilisez des mini moules pour des portions encore plus adaptées à leurs petits appétits.
- Variante veggie : remplacez la viande par un mélange lentilles / champignons hachés / flocons d’avoine pour une version végétarienne pleine de goût.
- Ajoutez du fromage râpé dans la préparation pour une texture encore plus fondante.
Un petit plat qui fait le bonheur des jours pressés
À la maison, ces mini pains de viande ont gagné leur place dans le planning des repas express. Ils nous sauvent le dîner les soirs chargés, et les enfants en redemandent avec un grand sourire. C’est simple : depuis qu’on les a essayés, on ne s’en passe plus.
Alors, prêt à donner un coup de jeune à votre pain de viande ? Vous ne le verrez plus jamais comme avant.
