Le journal gourmand · jeudi 24 septembre 2026
archives

Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Cette astuce pour une confiture de mûres sans pépin va changer vos petits-déjeuners !

Tu adores la confiture de mûres mais tu détestes les pépins coincés dans les dents ? Tu n’es pas seul. Bonne nouvelle : il…

Julien B. · 4 min
Recettes

Cette recette de Cyril Lignac pour des financiers à la framboise va vous rendre accro !

Tu cherches une idée de goûter qui change du classique gâteau au chocolat ? Et si tu testais les financiers à la framboise ?…

Julien B. · 3 min
Recettes

« Halte à la ratatouille ! Mariotte révèle sa recette d’aubergines (vous allez craquer) »

Oublie la ratatouille, il y a une nouvelle star dans ta cuisine… et elle croustille ! Si tu cherches à impressionner tes invités ou…

Julien B. · 3 min
Recettes

Cette confiture de mirabelles fait un carton (la vieille recette enfin révélée)

Savourez-vous encore le goût des étés d’autrefois ? Ce parfum sucré, doré, presque magique, qu’on retrouvait dans une petite cuillère de confiture de mirabelles maison ?…

Julien B. · 4 min
Recettes

Incroyable mais vrai : ces boulettes courgettes-apéro vont tout changer (recette rapide)

Les apéros manquent parfois d’un petit truc en plus. Un plat rapide, croustillant, qu’on prépare sans y penser… Et là, bim : la révélation.…

Julien B. · 3 min
Ingrédients

Oubliez sardine et thon : ce poisson en boîte est une bombe santé méconnue !

Ils sont souvent boudés au fond du placard, et pourtant… Ce petit poisson salé en boîte a tout pour voler la vedette au thon…

Julien B. · 4 min
Recettes

L’astuce été que vous ignorez : ce caviar d’aubergine bluffe tous les invités !

Tu prépares un barbecue entre amis et tu veux surprendre tout le monde avec une petite touche originale ? Eh bien, oublie le taboulé…

Julien B. · 4 min
Recettes

Trop chaud pour cuisiner ? Voici LA recette de tomates farcies sans four (vous allez adorer)

Il fait chaud, très chaud. Allumer le four ? Même pas en rêve. Pourtant, on a toujours envie d’un plat savoureux, un peu réconfortant…

Julien B. · 5 min
Recettes

Votre pâte à quiche détrempée ? Cet ingrédient (déjà au frigo) règle tout !

Rien de plus décevant qu’une pâte à quiche toute molle et détrempée, tu ne trouves pas ? Surtout après avoir pris le temps de…

Julien B. · 4 min
Recettes

Incroyable : cette recette d’été ne prend que 5 minutes (avec une seule tomate) !

Il fait chaud, très chaud. Et franchement, qui a envie de passer des heures à cuisiner quand le mercure grimpe ? Si tu cherches…

Julien B. · 4 min