Le journal gourmand · dimanche 9 août 2026
archives

Auteur/autrice : Julien B.

Chef autodidacte et féru de gastronomie, Julien B. explore les secrets de la cuisine française. Ses articles sont un mélange de techniques, de traditions et de créativité.
Recettes

Trop chaud pour cuisiner ? Voici LA recette de tomates farcies sans four (vous allez adorer)

Il fait chaud, très chaud. Allumer le four ? Même pas en rêve. Pourtant, on a toujours envie d’un plat savoureux, un peu réconfortant…

Julien B. · 5 min
Recettes

Votre pâte à quiche détrempée ? Cet ingrédient (déjà au frigo) règle tout !

Rien de plus décevant qu’une pâte à quiche toute molle et détrempée, tu ne trouves pas ? Surtout après avoir pris le temps de…

Julien B. · 4 min
Recettes

Incroyable : cette recette d’été ne prend que 5 minutes (avec une seule tomate) !

Il fait chaud, très chaud. Et franchement, qui a envie de passer des heures à cuisiner quand le mercure grimpe ? Si tu cherches…

Julien B. · 4 min
Recettes

Sa pavlova crée le buzz : le dessert de l’été que tout le monde s’arrache !

Il y a des desserts qui font parler d’eux comme une chanson d’été. En ce moment, c’est la pavlova aux fruits d’été qui vole…

Julien B. · 4 min
Ingrédients

Pesticides sur les légumes : laver à l’eau est-il vraiment efficace ? L’avis d’une experte

Dans un contexte où la sécurité alimentaire préoccupe de plus en plus, la question de l’efficacité du lavage des légumes à l’eau pour éliminer…

Julien B. · 5 min
Actualités

Découvrez où déguster la nouvelle glace façon chocolat Dubaï de Burger King

Burger King, la célèbre chaîne de restauration rapide, se distingue une fois de plus avec une nouvelle offre alléchante : la glace King Fusion…

Julien B. · 5 min
Ingrédients

Découvrez la recette ultime de beignets d’aubergines avec une touche secrète étonnante

À l’approche des beaux jours, quoi de mieux que d’intégrer les légumes de saison dans votre cuisine ? Si vous n’avez pas encore goûté aux…

Julien B. · 5 min
Recettes

Revisitez la pâte à tarte de 1934 : La recette immanquable d’Auguste Escoffier à noter dès maintenant

Redécouvrir les plaisirs d’une cuisine traditionnelle passe par l’art délicat de la préparation de la pâte à tarte. Bien avant l’essor des produits industriels,…

Julien B. · 4 min
Recettes

La recette ultime pour faire votre sauce tomate maison facilement : étape par étape

La réussite de votre sauce tomate maison repose sur la qualité de ses ingrédients et le plaisir de concocter un mets authentique. Cette préparation,…

Julien B. · 4 min
Recettes

Le secret de ce chef pour un gâteau au chocolat ultra-moelleux révélé

Dans le monde des desserts, chacun a son petit secret pour rendre un gâteau exceptionnel. Aujourd’hui, nous allons découvrir une recette de gâteau au…

Julien B. · 5 min