1
Emincez l’échalote et le filet de poulet.
2
Faites revenir à l’huile d’olive l’échalote dans une poêle. Une fois l’échalote brunie, ajoutez le riz.
3
Lorsque le riz devient légèrement transparent, ajoutez le poulet, le bouillon ainsi que le safran. Salez et poivrez puis laissez mijoter à feu doux durant 15 minutes.
4
Ajoutez les figues et les raisins secs en terminant la cuisson.
Régalez-vous
Farfastuce
Quelle est la différence entre un riz pilaf et un risotto ? La cuisson diffère légèrement : alors que le risotto est cuit en incorporant et mélangeant régulièrement le bouillon, tandis que le riz pilaf consiste à introduire le bouillon complètement pour la cuisson.
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