Commencez par allumer le barbecue jusqu’à obtenir de belles braises !

Badigeonnez la pièce de viande avec de l’huile d’olive sur les 2 faces (pour éviter que la viande ne colle sur la grille). Salez puis poivrez.

Mettre la côte de bœuf sur la grille du barbecue et laisser cuire 10 min sur chaque face.
Veillez à ce qu’il n’ y ai pas de flammes, sinon la viande brûlera. Si vous possédez un barbecue weber mettez le couvercle afin d’éviter ce problème.

Sortez la viande du barbecue et mettez la dans du papier aluminium afin qu’elle puisse se reposer pendant 5 min.

Il n’y à plus qu’a découper et déguster votre viande saignante et tendre.