Disposer dans le fond d’un moule à charlotte les oreillons d’abricots. Couper les restes d’abricots en petits morceaux.

Vider le sirop et le placer dans un récipient.

Recouvrir les bords du moule d’une rangée de biscuits à la cuillère imbibés légèrement du sirop des fruits. Mettre la partie bombée contre les parois du moule. Saupoudrer de sucre.

Remplir ensuite le moule en alternant fromage blanc et abricots en morceaux, puis les biscuits, etc…

Terminer par les biscuits sur le dessus. Refermer votre moule, forcer un peu (mettez vous au-dessus d’un évier). Mettre en réfrigérateur pendant une nuit.